Zöldségek

Gyökérzete gazdagon elágazik, fő és oldalgyökérzete sem hatol túl mélyre. Szára körülbelül 10–30 centiméter magasra nő. Hosszú leveli vannak, melyek levéllemeze fokozatosan fut a szárra. Egyéves növény, húsosan megvastagodó virágzatát fogyasztjuk, mely félgömb alakú rózsa, vagy fej formájú. A magyar konyha rendkívül sokoldalúan használja, mini (pár centiméteres) változata inkább a csúcs gasztronómiában használatos.

Feltételezések szerint Kínából származik, onnan a Közel–Keletre, majd Spanyolországba került. Innen jutott a többi európai országba is, a XVII. század környékén.

Jelentős C , B₁ és B₂ vitamin tartalmú növény.

Segít megszüntetni az emésztési zavarokat, jótékony hatással van a szívműködésre, az idegrendszer energiaellátására, valamint a bőrszövet egészséges működésére.