Gyümölcsök

Vastag karógyökere van. Levelei hosszú nyelűek. A levéllemez alakja fajtafüggő, lehet kerek, szív, vese alakú, 3 vagy 5 szögű. Tagoltság szerint is igen eltérő: lehet ép élű, karéjos, öblös, a széle pedig sima vagy fogazott. Hím, nős és hímnős virágok is találhatók rajta. Termése kabaktermés, alakja többnyire gömb, lapított gömb formájú.. Felülete változékony, a héj és a húsrész között nincs éles határ, fokozatos megy át egyikből a másikba. A héj vastagságából következtethetünk a sárgadinnye érettségi állapotára. Húsa kemény, édes, magas cukortartalmú. A zöld húsú sárgadinnyéket összefoglaló néven gáliának is hívják.

Indiából származik, de mára az egész világon elterjedt. A hazai termés általában június végétől októberig tart. Ezt követően Dél és Közép-Amerikából érkező szállítmányok teszik lehetővé télen a sárgadinnyefogyasztást Európában. Április tájékán spanyol és olasz területről származó gyümölcsök kaphatóak.

Immunerősítő hatása kimagasló. Csökkenti a magas vérnyomás kialakulását, a stroke és a szívinfarktus kockázatát, a koleszterin szintet. A zeaxantin a szem ideghártyájának az alkotóeleme, ezáltal védi a szemet az ultraibolya sugaraktól.

Régebben fűszerekkel, gyömbérrel, sóval és borssal is fogyasztották.