Gyümölcsök
Hazai gyümölcsök
cseresznye
Cerasus avium
Rózsafélék (Rosaceae)
Általános leírás
A cseresznyefa 15-30 méteres nagyságúra is nőhet . Törzsének kérge fényes, vörösesbarna. Szórt állású levelei elliptikusak, fűrészes szélűek. Fehér-halvány rózsaszín virágai vannak. Termésének színe a halványpirostól feketéig terjedhet, fajtájától függően. Általában párban csüngenek szív alakú, gömbölyded bogyói. A gyümölcs húsa fehéres, sárgás színű. Nyersen savanykás, éretten édes ízű. Csonthéjas magot rejt magában. Felhasználható frissen, levesekben, süteményekben, befőttként vagy lekvárként.
Származási hely, elérhetőségi időszak
Őshonos Európában, itt termelik a világ össztermésének a 75 %-át. Itthon májusban, júniusban terem. Az ezt megelőző és ezeket a hónapokat követő időszakban európai fajták kaphatóak. Decembertől február végéig a déli félteke egyes országaiból érkezik a cseresznye.
Vitamin és ásványi anyag tartalom
Kiemelkedő antocianin, cianidin, klorogénsav, kvercetin, perillil-alkohol, valamint rutin tartalma.
Élettani hatások
Csökkenti az LDL koleszterin szintjét, a szív és érrendszeri betegségek kockázatát. Semlegesíti a környezetben lévő rákkeltő vegyületeket, méreganyagokat. Kimutatták, hogy csökkenti a káros daganatok nagyságát, illetve elpusztítja a rákos sejteket, az egészséges sejtek károsítása nélkül.
Tudta-e?
A világ cseresznyetermése 2007-ben 2 millió tonna volt, ami hozzávetőlegesen 90 ezer kamionnyi mennyiséget jelent.
